Il Caffè...dalle sue origini

  Una proposta sul tema del Caffè,  partendo dalla sua pianta e dalle prime fasi di lavorazione. Un'antica tecnica prevede che il frutto venga esposto e seccato al sole su grandi piazzali che ricordano le vecchie aie del nostro Meridione. Qui però siamo nella Isla grande...sulla Cordillera de la Gran Piedra  vicino Santiago. Ciao Rosaria